Isoflavones

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Isoflavones

Le soya un aliment très populaire en Asie contient des éléments actifs très intéressants, incluant des protéines, des isoflavones, des saponins et phytostérols. La protéine de soya contient la plupart des acides aminés essentiels et peut être utilisée comme substitut de la viande animale. Il est très pauvre en gras et ne contient pas de cholestérol. Les isoflavones dans le soya, principalement la génistéine et la daidzéine ont subi d'intenses recherches de la part des scientifiques, pour leur pouvoir antioxydants et phytoestrogéniques.

Bienfaits

  • Les saponins augmentent les fonctions immunitaires et limitent l'absorption intestinale du cholestérol.
  • Les phytoestrogènes, incluant les isoflavones, agissent comme des œstrogènes faibles, faisant la concurrence avec les œstrogènes de l'organisme, ce qui est souhaitable puisque les œstrogènes favorisent la reproduction cellulaire qui peut conduire au cancer.
  • Les chercheurs de la University of Wales College of Medicine à Cardiff, ont découvert que les isoflavones bloquent l'enzyme testostérone 5-alpha-reductase dans la prostate et peut aider à prévenir l'hypertrophie et le cancer de la prostate et la perte des cheveux.
  • Les aliments riches en isoflavones, comme le soya, maintiennent la santé de la prostate en bloquant la production de la testostérone.
    Les chercheurs du " The Department of Preventive Medicine and Community Health " à la University of Texas Medical Branch, ont évalué les effets de l'ingestion de 12 onces de lait de soya avec chaque repas, ce qui procurait un apport de 100 mg d'isoflavones dans la diète des patients. Ils rapportèrent que cet apport en phytonutriments augmentait la résistance face au cancer.

 

Soy Isoflavones
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